La distillerie Tomatin se trouve dans les montagnes Monadhliath, au sud d’Inverness, la capitale des Highlands écossais. Cette distillerie fondée en 1897 est tombée en faillite en 1985 et a été reprise par les bailleurs japonais Takara Shuzo Co. and Okara & Co.. Ces derniers sont ainsi devenus les premiers Japonais propriétaires d’une distillerie écossaise. En 1998, elle a été rebaptisée Tomatin Distillery Co Ltd.
Si l’on se base sur le rendement, elle fait aujourd’hui partie du top dix des distilleries d’Écosse. Tomatin dispose de 12 alambics et a produit un total de 2,5 millions de litres en 2007, par exemple. L’eau douce de la rivière Alt-na-Frith, qui s’écoule de manière claire et pure dans les montagnes Monadhliath, contribue grandement aux arômes délicats et au style doux, mais quand même corsé de ce malt des Highlands.
En matière de style, ce whisky est adapté aux débutants, qui souhaitent essayer quelque chose de plus puissant après des Single Malts légers. Il se prête très bien à une dégustation après un bon repas, car il est savoureux, mais pas trop complexe, légère ment épicé et dispose d’une note de malt ronde.