Nachdem die Westindischen Inseln für jede Seemacht ein unumgänglicher Standort geworden waren, gewann Rum unter den Seeleuten sehr schnell an Beliebtheit. Die Rumfässer wurden zusammen mit Waffen und Schiesspulver im Gunroom aufbewahrt.
Damit eine Spirituose «Gunpowder Proof» war, musste sie hochprozentig destilliert sein. Mit seinen 65% entspricht der «Gunroom» genau diesem Stil: Es handelt sich um einen Blend von Rums verschiedenen Alters, die der Kategorie der schweren britischen Rums zugerechnet werden können. Den Grossteil des Blends macht der Demerara Rum aus Guyana aus. Hinzu kommen aber auch Rums aus Guyana, Barbados, Trinidad und Jamaika.