« By The Dutch » a été fondé en 2015 et produit des spiritueux traditionnels avec des racines néerlandaises. Les produits sont principalement distillés à Schiedam et fabriqués artisanalement, aux Pays-Bas.
Batavia Arrack est un distillat à base de mélasse de sucre de canne, produit exclusivement sur l’île de Java en Indonésie. Un riz rouge local est ajouté pendant la fermentation, ce qui confère son caractère unique à l’Arrack. Des Batavia Arracks avec un vieillissement différent sont assemblés aux Pays-Bas.
Le « By The Dutch Batavia Arrack » a un arôme marqué de pomme, poire, banane, cannelle, noix de muscade, vanille, cuir vieilli, anis étoilé et clou de girofle.