« The Tottori » est une marque de la Kurayoshi Distillery, fondée en 1910 et réputée pour son Sake et son Shochu. Elle se trouve à Tottori, au nord-ouest de Kyoto.
Les Tottori sont assemblés à partir de plusieurs whiskies japonais, qui ont tous vieilli dans des fûts de chêne toastés. Plus de 100 ans d’expérience dans l’art du vieillissement et du blending s’applique parfaitement.