Au cœur de la vallée de la Boyne, la famille Cooney se consacre avec beaucoup de soin à la fabrication des meilleurs whiskeys Irish Style et Pot-Still.
La Boann Distillery a lancé sa propre production en 2019. Actuellement, sous le nom de marque « The Whistler », des mises en bouteilles de fûts achetés à d’autres entreprises sont disponibles.
La maître distillatrice Aine O’Hara a appris l’art de la distillation auprès du maître distillateur de renommée internationale, John McDougall, qui travaille comme consultant pour la distillerie. Il est le seul à avoir distillé l’ensemble des cinq types de whiskys écossais, ainsi que le whiskey irlandais.