Die 1949 in der Präfektur Aichi gegründete japanische Destillerie zeichnet sich durch die Verwendung von ultraweichem Wasser aus dem Fluss Yahagi und eine hochwertige Fermentation aus. Der Hinotori 5 Years besteht zu 60 % aus Mais, 10 % aus Weizen und 30 % aus Malz. Er bietet ein leichtes, blumiges und fruchtiges Profil.
