Wolfburn Small Batch Release No. 416 – 10 years Port Pipe Cask Matured
70 cl | 46 %
2016 erwarb Wolburn diese Ruby Portweinfässer und befüllte sie umgehend. 10 Jahre später dürfen wir uns am Resultat erfreuen. Typische Aromen von Wolfburn vermischen sich mit charakteristischen Noten von Ruby Port.
Farbe: Bernstein mit leicht roten Reflexen.
Nase: Warme Aromen von Ruby Port mit einem zarten Hauch von Meersalz. Getrocknete Früchte – Rosinen, dunkle Kirschen und Sultaninen.
Gaumen: Üppiges Karamell und sanfte Vanille, begleitet von weinigen Aromen. Sanfter Eichenrauch und die reichhaltige Süsse von Datteln und Feigen, mit einer geschmeidigen, vollmundigen Textur und einer herausragenden Geschmackstiefe.
Abgang: Lang und wärmend. Karamell und Trockenfrüchte, charakteristische Noten von Ruby Port.
Wolfburn Single Malt Scotch Whisky Liqueur
50 cl | 26 %
Runden Sie Ihr Wolfburn-Angebot mit diesem Whiskylikör (kein Rahmlikör) ab. Eines der Produkte, die Mann zum Whisky kauft und anmerkt, dass dies für seine Frau sei – um es dann doch selbst zu trinken. Dieser Likör könnte süchtig machen und ist vielseitig einsetzbar – pur auf Eis, in Mixgetränken, in der Küche oder in der Patisserie.
Farbe: Bernstein.
Nase: Süsse Bourbon-Noten werden von Karamell, Toffee und Pistazie überlagert. Das ist ein berauschendes Erlebnis – sehr süss, ohne jedoch die charakteristischen Aromen der preisgekrönten Whiskys von Wolfburn zu überdecken.
Gaumen: Weihnachtskuchen und kandierte Äpfel treffen auf Madeirawein – ein absolut atemberaubender Genuss. Sobald er sich entfaltet, kommen sanfte, nektarartige und blumige Töne zum Vorschein, überlagert von einer wunderschönen, dekadenten, cremigen Süsse.
Abgang: Er ist ach so süss, mit Herbstfrüchten und Vanille, die sanft verklingen und ganz am Ende nur eine Spur von Karamell hinterlassen.
Über die Wolfburn Distillery
Die Geschichte der alten Wolfburn Brennerei geht zurück bis auf das Jahr 1821, die von William Smith & Co gegründet wurde. Doch schon bald danach im Jahr 1850 wurde die Produktion eingestellt. Weitere zwei Dekaden später waren nur noch Ruinen von der ehemaligen Brennerei übrig.
Im Mai 2011 entschliesst sich die Aurora Brewing, ein privates Konsortium aus Caithness rund um Andres Thomsen und Harry Tayler, für einen Neustart und erhält 2012 von den Behörden die Genehmigung zur Planung und zum Bau einer Brennerei, namens Wolfburn. Am 25. Januar 2013 floss der erste Whisky aus den Brennblasen – im Februar 2016 kamen die ersten Abfüllungen auf den Markt. Die Brennerei steht heute etwa 350 Meter von den Ruinen der ehemaligen entfernt.