Wolfburn Small Batch Release No. 416 – 10 years Port Pipe Cask Matured
70 cl | 46 %
En 2016, Wolfburn a acquis ces fûts de porto ruby et les a immédiatement remplis. Dix ans plus tard, nous pouvons nous réjouir du résultat. Les arômes typiques de Wolfburn se mêlent aux notes caractéristiques du porto ruby.
Couleur : Ambre avec de légers reflets rouges.
Nez : Arômes chaleureux de porto Ruby avec une délicate touche de sel marin. Fruits secs – raisins secs, cerises noires et raisins sultans.
Bouche : Caramel onctueux et vanille douce, accompagnés d’arômes vineux. Une douce fumée de chêne et la riche douceur des dattes et des figues, avec une texture souple et corsée et une profondeur de goût exceptionnelle.
Finale : Longue et réconfortante. Caramel et fruits secs, notes caractéristiques du porto ruby.
Wolfburn Single Malt Scotch Whisky Liqueur
50 cl | 26 %
Complétez votre gamme Wolfburn avec cette liqueur de whisky (c’est pas une liqueur à la crème). C’est l’un de ces produits que monsieur achète avec son whisky en prétendant que c’est pour madame – pour finalement le boire soi-même. Cette liqueur peut créer une dépendance et s’utilise de multiples façons : pure sur des glaçons, dans des cocktails, en cuisine ou en pâtisserie.
Couleur : Ambrée.
Nez : Des notes sucrées de bourbon sont rehaussées par des arômes de caramel, de toffee et de pistache. C’est une expérience enivrante – très sucrée, sans pour autant masquer les arômes caractéristiques des whiskies primés de Wolfburn.
Bouche : Des gâteaux de Noël et des pommes confites associés au vin de Madère : un délice absolument renversant. Dès qu’il s’épanouit, il révèle des notes douces, nectarées et florales, sur lesquelles se superpose une merveilleuse douceur crémeuse et décadente.
Finale : Elle est si douce, avec des notes de fruits d’automne et de vanille qui s’estompent doucement pour ne laisser qu’une touche de caramel en tout dernier.
À propos de Wolfburn Distillery
L’histoire de l’ancienne distillerie Wolfburn remonte à 1821 lorsqu’elle a été fondée par William Smith & Co. Mais peu de temps après, en 1850, la production cessa. Deux décennies plus tard, il ne restait que des ruines de l’ancienne distillerie.
En mai 2011, Aurora Brewing, un consortium privé de Caithness autour d’Andres Thomsen et Harry Tayler, a décidé de recommencer et en 2012 a reçu l’approbation des autorités pour planifier et construire une distillerie, nommée Wolfburn. Le 25 janvier 2013, le premier distillat sort des alambics – en février 2016, les premiers embouteillages sont arrivés sur le marché. La distillerie se dresse aujourd’hui à environ 350 mètres des ruines de l’ancienne.