Die 2014 gegründete Cotswolds Distillery befindet sich zwischen den historischen Städten Oxford und Stratford-upon-Avon.
Beim Dry Gin werden dem Weizendestillat Aromen einer speziell ausgewählten botanischen Mischung beigefügt, entweder durch Mazeration oder per Dampfinfusion extrahiert. Das Resultat ist ein aussergewöhnlicher, perfekt ausgewogener sehr wacholderlastiger Gin.
Cotswolds erklärtes Ziel war, nicht einfach einen weiteren Gin auf den Markt zu bringen. Und so entschloss sich die Cotswolds Distillery einen Botaniker zu Rate zu ziehen. Dieser sollte ungewöhnliche botanische Zutaten aus der Region ausfindig machen, die anschliessend in das Rezept für den Gin einfliessen konnten.