Edinburgh Gin

C’est à Édimbourg, capitale de l’Écosse, qu’est distillé le gin du même nom et plusieurs fois primé, l’Original Edinburgh Gin, ainsi que les créations successives de la série Edinburgh Gin, dans une entreprise familiale à l’ombre du célèbre château d’Édimbourg. Les ingrédients d’origine écossaise soigneusement sélectionnés et des lots de production particulièrement limités garantissent une qualité plusieurs fois récompensée et un caractère hors du commun.

Edinburgh Gin, dont la gamme unique de produits en fait un des gins au plus fort taux de croissance d’Écosse, bénéficie d’un partenariat privilégié avec la faculté de brasserie et de distillerie de l’Université Heriott-Watt d’Édimbourg – la seule université en Grande-Bretagne avec une faculté dédiée à la distillerie. Un équilibre est ainsi créé entre une longue tradition et une approche scientifique moderne de l’art de la distillation.

Edinburgh Gin appartient depuis octobre 2016 à l’entreprise familiale Ian Macloed Distillers.

Edinburgh Original Gin – 70cl – 43%

L’Edinburgh Original Gin, déjà primé plusieurs fois pour sa qualité, est produit en petits lots et mis en bouteille à Édimbourg. La recette est basée sur la longue tradition de la fabrication du gin et un mélange soigneusement sélectionné de 13 plantes. Les ingrédients écossais, dont le pin, la bruyère et le chardon-marie, lui donnent une fraîcheur caractéristique et un arôme fin, particulièrement équilibré. Un nez légèrement piquant et un goût discret d’agrumes au palais arrondissent parfaitement l’Edinburgh Original Gin.

Edinburgh Seaside Gin – 70cl – 43%

Avec ses ingrédients de saison soigneusement sélectionnés provenant de la côte est de l’Écosse et sa subtile touche salée, le Seaside Gin transmet l’ambiance marine de la tempétueuse mer du Nord. Les ingrédients, dont le fucus vésiculeux (varech), le lierre terrestre et la cochléaire officinale, proviennent de la côte écossaise et de la mer du Nord elle-même. Ils procurent une expérience gustative unique qui rappelle une promenade sur une plage venteuse d’Écosse.

Edinburgh Cannonball Gin – Navy Strength – 70cl – 57.2%

L‘Edinburgh’s Marine est une des emblèmes les plus célèbres de la ville dont elle fait la fierté. Aujourd’hui encore, le coup de canon quotidien tiré à 13 heures rappelle l’importante tradition navale, avec laquelle l’Edinburgh Cannonball veut renouer par son origine, sa composition et son design. Un nez d’une âcreté puissante avec une note osée de baie de genièvre et une touche de poivre du Sichuan, ainsi que des épices qui laissent au palais un léger goût d’agrumes, donnent son caractère si particulier au Navy Strength Style Gin.

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