Joseph Cartron eau-de-vie

La distillerie Joseph à Nuits-Saint-Georges a construit sa renommée sur l’excellence et l’authenticité des fruits d’origine ainsi que sur des méthodes traditionnelles de distillation. La cinquième génération Cartron pilote ce bijou familial, aujourd’hui incontournable pour les bars à cocktails, les restaurants et les commerçants à la recherche de savoir-faire et d’innovation.

Ses liqueurs de fruit et ses eaux-de-vie sont exportées dans plus de 45 pays. Une reconnaissance pour la marque, qui a depuis toujours bâti sa réputation sur le respect des traditions.

Les fruits

Parmi ses secrets de fabrication se trouve l’excellence du fruit. De génération en génération, Joseph Cartron travaille avec les mêmes producteurs régionaux, qui sont les gardiens de variétés rares, à faible rendement et incomparables en goût. Parmi ces variétés d’exception, mentionnons le sublime cassis noir de Bourgogne, la légendaire framboise Lloyd George, aromatique et délicate, la délicieuse pêche de vigne, le divin melon de Cavaillon, l’abricot à noyau doux des monts du Lyonnais, la poire Williams des monts de la Côte-d’Or ou encore les cerises aigres Montmorency et les cerises noires Chalonnaises. Ces richesses et splendeurs des fruits de la Bourgogne subliment les liqueurs et eaux-de-vie de Joseph Cartron.

La production

Les coulisses de la fabrication dévoilent un concentré de talents, d’anciennes recettes, d’exigence et de savoir-faire, que chaque génération aime à cultiver et à transmettre. Sélection et cueillette du fruit à pleine maturité, macération dans de l’alcool neutre, addition de sucre, filtrage, distillation, vieillissement, assemblage et dégustation, tout est réalisé à la main par des professionnels expérimentés et s’inscrit ainsi dans l’authenticité et l’intimité du goût.

Innovation et laboratoire du goût

Le laboratoire du goût Joseph Cartron renferme des richesses insoupçonnées d’harmonies audacieuses et innovantes, toutes au cœur du fruit.


Joseph Cartron liqueur

Joseph Cartron Marc

Categorie
Eau-de-vie de fruit
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