Die Weinkellerei «Colección de Toneles Centenarios» basiert auf einem aussergewöhnlichen Fund: dem Fassraum einer Weinkellerei aus dem 14. Jahrhundert, die seit den 1960er Jahren vergessen worden war. Die Verpflichtung, die sich daraus ergab, ist klar: der Weinbautradition von Alicante treu zu bleiben. Die Bedeutung dieses südspanischen Weinbaugebiets bemisst sich nicht zuletzt daran, dass Alicante 1510 die erste geschützte Ursprungsbezeichnung der Welt erhielt, als der König ein Einfuhrverbot für Wein in die Provinz erliess. Alicante-Weine wurden von den europäischen Königshäusern konsumiert, darunter auch von König Ludwig XIV von Frankreich.
Vermut Luis XIV ist ein roter Wermut, weich und aromatisch. Er wird aus Weinen der Monastrell-Rebe hergestellt, die in jahrhundertealten Fässern reifen. Dazu kommen unter anderem Zimt, Nelken, Vanille und Orangenschale. Ein sehr mediterraner Wermut, mit angenehmen Gewürzaromen, einer mittleren Süsse und einem langen, anhaltenden Abgang. Ohne Zusatz von Farbstoffen.