Red Hook, das alte Hafenviertel von Brooklyn, ist die Heimat der Widow Jane Distillery. Hier wird produziert, gelagert, geblendet und abgefüllt, jeweils in Batches von lediglich fünf Barrels.
Ohne Kaltfiltrierung und unter Verwendung von Wasser aus den Rosendale Mines, NY, entstehen reichhaltige, intensive und komplexe Whiskys. Es sind die besagten Minen, die den Namen «Widow Jane» tragen.
Ein buttrig-cremig wirkender Straight Bourbon mit Aromen nach Toffee, Schokolade, Vanille und Eiche. Am Gaumen kommen Karamell- und Zimtnoten aber auch fruchtige Klänge hinzu. Auch der Abgang ist fruchtig-würzig.