Celui qui se repose rouille – News de Billy Walker

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Même après 50 ans, Billy Walker n’a pas moins de plaisir et de joie à créer des délices liquides. Nous pouvons vous présenter plusieurs nouveautés :

MacNair’s se repositionne en tant que « MacNair’s Boutique House of Spirits », combinant ainsi des whiskies et des rhums passionnants à l’avenir. Dans la gamme des Blended Malts MacNair’s existants, le « non-age statement » n’est plus produits, il y en a donc jusqu’à épuisement de nos stocks. Les 12 ans et 21 ans se présentent dans leur nouvel habit ; le 12 ans de suite, donc en pièce jointe la nouvelle fiche produit, le 21 ans dès que l’ancienne présentation sera épuisée.

Billy a également expérimenté avec du rhum de Panama. Tous les rhums ont d’abord été vieillis dans des fûts ex-Bourbon au Panama avant d’arriver en Ecosse chez GlenAllachie. Là, ils ont obtenu la touche finale ; une partie du 7 ans et le 15 ans en fûts de vin rouge, chêne vierge et ex-bourbon, la deuxième partie du 7 ans est passée dans des fûts qui contenaient auparavant du whisky écossais tourbé – une affaire assez unique et exotique. Tous trois ont finalement été mis en bouteille à 46%, sans colorant et sans filtration à froid. Nous avons reçu pour la Suisse 90 bouteilles chacune du 7 ans Peated et du 15 ans et 180 bouteilles du 7 ans.

En parallèle, le Batch 5 du 10 ans Cask Strength touche à sa fin – mais pas de panique, le Batch 6 suivra début août ! Le 25 ans ne sera plus produits, donc il y en aura jusqu’à épuisement de notre stock.

Enfin, on a également fait mettre en bouteille un Single Cask par GlenAllachie. Cette fois il s’agit d’un whisky vieilli dans un Napa Valley (Californie) Red Wine Cask 2010 et embouteillé en avril à l’âge de 10 ans. Les 61.2% sont à peine perceptibles ; le fût était déjà notre préféré l’année dernière, mais on avait choisi le Sauternes Cask pour finir. Limité à 302 bouteilles.

Feuilles de produits

MacNair’s 12 yo PDF
MacNair’s Rum 7 yo PDF
MacNair’s Rum 7 yo peated PDF
MacNair’s Rum 15 yo PDF
GlenAllachie 2010 Napa Valley PDF

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