Redemption Bourbon & Rye Whiskey

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L’entreprise Redemption produit du whiskey artisanal dans une distillerie de plus de 170 ans à Lawrenceburg, dans l’Indiana, aux États-Unis. Son objectif est de redonner au whiskey de seigle sa renommée d’antan. C’est également la raison du nom Redemption, « rédemption ».

Cela s’applique notamment au produit phare, le rye, composé à 95 % de seigle et qui offre un goût typique. Mais c’est aussi valable pour les bourbons, pour lesquels la teneur en seigle est limitée par la loi. Le bourbon étant principalement issu du maïs. Le « High-Rye Bourbon » contient la part maximale autorisée de 36 %, le « Bourbon » toujours 21 % de seigle. Ces trois produits vieillissent dans des fûts en chêne neufs fortement brûlés.

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