Redemption Bourbon & Rye Whiskey

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Die Firma Redemption produziert handwerklich gemachten Whisky in einer über 170-jährigen Destillerie in Lawrenceburg, Indiana. Ihr Ziel ist es, den Roggen-Whisky wieder zu seinem angestammten Renommee zu führen. Daher auch der Name Redemption, soviel wie «Erlösung».

Das gilt für das Paradeprodukt, den Rye, der zu 95% aus Roggen besteht und den typischen Geschmack bietet. Es gilt aber auch für die Bourbons, bei denen der Roggengehalt gesetzlich limitiert ist; Bourbon besteht ja zur Hauptsache aus Mais. Der «High-Rye Bourbon» enthält die maximal erlaubten 36%, der «Bourbon» immer noch 21% Roggen. Alle drei reifen in stark getoasteten, neuen Eichenfässern.

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