Fallow ist die Zeit zwischen Herbst und Winter, in der die Ernte abgeschlossen ist und die Felder brachliegen, um sich für die kommende Saison zu erholen. Fallow ist auch eine der Abfüllungen der vierteljährlichen Small Batch Serie der Brennerei Lochlea die zusammen mit unserem ersten Single Cask eingetroffen ist.
Lochlea Lowland Single Malt «Fallow Edition» (Second Crop)
70 cl | 46 %
Mit den saisonalen Small Batches wird der charakteristische Lochlea-Stil jedes Jahr auf vier verschiedene Arten präsentiert. Da es sich um einen bewirtschafteten Bauernhof handelt, spiegeln diese Abfüllungen den landwirtschaftlichen Kalender wider. «Fallow» steht für die Zeit nach der Ernte, wenn die Felder brachliegen und sich ausruhen. In der «Fallow Edition» (Second Crop) – weltweit limitiert auf 11’0000 Flaschen – kommt eine Kombination aus Oloroso- und Pedro-Ximenez Sherryfässer zum Einsatz, um einen wunderbar reichen, herbstlichen Dram zu kreieren, der ein ganz anderes Geschmacksprofil als die letztjährige «Fallow Edition» aufweist. Die Oloroso-Fässer sorgen für reichhaltige Noten von Manukahonig und goldenem Sirup, während die PX-Fässer für wärmende Schichten süsslich gewürzter Ingwerbonbons und gemahlener Kaffeebohnen sorgen.
Lochlea Lowland Single Malt «Fallow Edition» (Second Crop) (PDF)
Lochlea Lowland Single Malt Single Cask #90 «Exclusively Bottled for Charles Hofer SA»
70 cl | 60.8 %
Die ist das erste exklusiv für die Schweiz abgefüllte Single Cask. Die Wahl fiel auf ein First Fill Bourbon Cask um möglichst viele der typischen Lochlea Aromen präsentieren zu können. Der Whisky wurde am 3. Oktober 2018 in das ex-Bourbon Barrel gefüllt um dann am 10. August 2023 abgefüllt zu werden. Selbstverständlich ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffe.
Lochlea Lowland Single Malt Single Cask #90 «Exclusively Bottled for Charles Hofer SA» (PDF)