Die KIRK AND SWEENEY war ein hölzerner Schoner, der in den ersten Jahren der Prohibition vor allem für den Schmuggel von Rum aus der Karibik in den Nordosten bekannt war. Der Legende nach wurde er vor der Küste von New York mit einer grossen Menge Rum an Bord beschlagnahmt. Im Geiste dieses Rumschmugglers lohnt es sich, Kirk and Sweeney Dominican Rum zu verfolgen.
Die Basis bildet hochwertiges Zuckerrohr, welches fermentiert und destilliert wird, danach in amerikanischen und französischen Eichenfässern reift und im Verlauf der Jahre immer wieder umgefüllt, verschnitten und vermählt wird. Kirk & Sweeney Dominican Rum wird in der Dominikanischen Republik handgefertigt.