Die Rosebank Distillery hat die ersten Destillationsläufe nach 30 Jahren Ruhe abgeschlossen und das Fass Nr. 001 reift nun heran. Die neue Spirituose reift in einem Refill Bourbon Barrel, das einen reichhaltigen, fruchtigen und blumigen Whisky hervorbringt, der an das charakteristische Geschmacksprofil des ursprünglichen Rosebank erinnert. Dies ist ein wichtiger Meilenstein auf dem Weg der Erneuerung der Brennerei seit dem Beginn des Wiederaufbaus im Jahr 2019. Ian Macleod Distillers hat die in Falkirk ansässige Destillerie an ihrem ursprünglichen Standort liebevoll von Grund auf restauriert.
Mit viel Liebe zum Detail hat die neue Destillerie das Format der ursprünglichen Produktionsanlage beibehalten. Es wurden Pläne der ursprünglichen Anlagen gefunden und verwendet, um die Form und die Eigenschaften der Destillierapparate der ursprünglichen Brennerei nachzubilden.
Ab 2024 wird die Brennerei Rosebank-Fans aus aller Welt ein Besuchererlebnis der Spitzenklasse bieten, wobei eine Reihe von beeindruckenden Räumen auf dem historischen Gelände den letzten Schliff erhalten.
Malcolm Rennie, Brennereileiter bei Rosebank, sagte: «Wir wussten schon immer, welche Magie und Erhabenheit Rosebank in sich birgt, und man kann wirklich spüren, wie dies zum Leben erwacht, wenn wir die Produktion wieder aufnehmen und das erste Fass mit dem neuen Rosebank Spirit, Fass Nr. 001, abfüllen.»
«Wir haben ein fantastisches Team zusammengestellt, und wir sind alle sehr aufgeregt, wenn wir unsere ersten Destillationsläufe abschliessen. Dies ist die erste Rosebank-Spirituose, die seit mehr als 30 Jahren destilliert wird, und es ist eine absolute Ehre, diesen Moment zu überwachen und dazu beizutragen, dass dieser einstige Whisky-Gigant wieder zu seinem früheren Ruhm zurückkehrt.»