Les Pōkeno New Zealand Single Malt Whiskys ses distingues par leur caractère pur d’Aotearoa-Nouvelle-Zélande, car tous les ingrédients proviennent exclusivement de Nouvelle-Zélande. De plus, les whiskies sont distillés, mis en bouteille et vieillis dans la distillerie la plus moderne sur place.
Pour la production des single malts, on utilise de l’eau de source pure et naturelle provenant des collines volcaniques environnantes de la distillerie, tandis que l’orge provient d’exploitations agricoles familiales de la fertile île du sud de la Nouvelle-Zélande.
En tant que distillateurs artisanaux, l’équipe de distillateurs de Pōkeno se concentre sur la qualité plutôt que sur la quantité, et tout ce qu’ils font vise à produire l’un des meilleurs single malts du monde. La distillerie ultramoderne est entièrement automatisée, ce qui signifie qu’elle peut contrôler le processus de fermentation et de distillation, ce qui améliore la qualité des spiritueux.