Au cours des dernières années, nous avons progressivement élargi notre gamme de tequila et de mezcal. Il est grand temps de partager cela avec vous.
Tout a commencé au printemps 2015, lorsque Simon Schmidlin et moi avons discuté pour la première fois du mezcal. Nous avons vu du potentiel et avons promis à notre nouveau partenaire une demi-palette par an au maximum – nous avons vendu plus de trois palettes de ce mezcal rien que l’année dernière.
Mezcal
- Amarás (anciennement appelé Amores) – notre mezcal le plus important et l’un des plus populaires dans le monde des bars. Les leaders incontestés sont l’Espadin Joven et l’Espadin Verde.
- Bozal – fabriqué traditionnellement et mis en bouteille dans des bouteilles d’argile. Qu’il s’agisse de Sacrificio, de Reserva ou de Single Maguey, il y a beaucoup à découvrir.
- Vago – quand un séjour à l’hôpital devient une affaire – la famille est une priorité ; fabriqué en petits lots et à la main.
Tequila
- Ocho – une tequila Single Estate fabriquée par la famille Camarena de manière lente et artisanale et exclusivement à partir d’agaves de leurs propres champs.
- Pasote – tequilas exclusives capables de rivaliser avec les grandes marques – toute nouvelle, la Blanco Still Strength avec 55 % vol.