70cl | 48 %
Getrieben von seiner Leidenschaft für die Beschaffung von Fässern von Nischenproduzenten erwarb Billy Weinbarriques aus den weltberühmten Weinregionen Languedoc und Valpolicella sowie von zwei Premier Cru Classé-Schlösser in Bordeaux Fässer, um darin diese spezielle GlenAllachie Abfüllung auszubauen. Die Charakterentwicklung jedes einzelnen Barriques wurde sorgfältig überwacht, bevor die Whiskys von Billy fachmännisch vermählt wurden. Das Resultat erinnert an elegantes Steinobst, einen Hauch von gerösteten Mandeln und pikante Orangenschale.
Farbe: Goldbronze.
Nase: Voller Orangenblüte, Espresso, Maraschino-Kirsche und Geissblatt, mit einem Hauch von kandiertem Steinobst, Haselnüssen, Lavendel und Zimt.
Gaumen: Wellen von dunkler Schokolade, roten Johannisbeeren und gebrannten Kaffeebohnen, gefolgt von kristallisierten Mandeln, Brombeeren und Orangenschalen, mit Ingwer und Lakritze im Abgang.
In der Zeit von Fusionen und Konsolidierungen haben sich Billy Walker (ehemaliger Master Distiller der Brennereien BenRiach, GlenDronach und Glenglassaugh) und sein Team gegen den Trend durchgesetzt und GlenAllachie wieder in die Unabhängigkeit geführt. Der Erwerb der GlenAllachie Distillery von Pernod Ricard (dem weltweit zweitgrössten Getränkeunternehmen) ist beispiellos und macht die Brennerei wieder zu einem wahrhaft unabhängigen, zu 100% schottischen Unternehmen.
GlenAllachie mag mit seinen 50 Jahren vielleicht nicht die älteste Brennerei in Speyside sein, aber mit Billy Walker an der Spitze und mit einer aussergewöhnlichen Auswahl an Fässern die bis zu 1970 zurückreichen, wird die Zukunft dieser Brennerei ziemlich spannend werden. In der Vergangenheit wurde ausschliesslich für die Blend-Industrie produziert, die neue Core Range umfasst nun einen 8 years old, einen 10 years old Cask Strenght, einen 12, 15 und einen
18 years old – alle werden mit mindestens 46%, ohne Kältefiltration und ohne Farbstoffe abgefüllt.
Informationsblatt GlenAllachie Cuvée Cask Finish 9 years old (PDF)