1887, inmitten der Zuckerkrise, kaufte Homère Clément, Bürgermeister von Le Francois auf Martinique, die bankrotte Zuckerrohrfarm in seinem Dorf und bewahrte sie vor dem endgültigen Untergang. Er wollte jedoch nicht mehr Zucker produzieren, sondern Rum destillieren.
Cléments «Créole Shrubb Orange Liqueur» wird nach einer traditionellen, jahrhundertealten Rezeptur hergestellt. Dazu werden Rums mit Rohrzuckersirup, Gewürzen und Orangenschalen vermischt. Schmeckt am besten auf Eis, mit Mineralwasser oder Tonic, oder dann in Cocktails.
Beim «Mahina Coco» spielt die Kokosnuss nebst dem Rum die Hauptrolle.