Die Tomatin-Destillerie liegt in den Monadhliath-Bergen südlich von Inverness, der Hauptstadt der schottischen Highlands. Die Whiskyherstellung ist vermutlich seit dem 15. Jahrhundert ein wichtiger Bestandteil der Lebensweise in dieser Gegend.
1974 verfügte Tomatin über 23 Brennblasen, die jährlich 12.5 Millionen Liter produzierten, was sie zur grössten Malzbrennerei der Welt machte. Ihr Ende in der Rezession der 1980er Jahre überraschte, denn Tomatin war mit modernster Technologie ausgestattet. Daher blieb sie auch nicht lange geschlossen. 1986 kauften zwei japanische Unternehmen die Brennerei. Takara Shuzo ist bis heute stolzer Mehrheitsaktionär.
Den neuen Besitzern ist es gelungen, die Marke Tomatin in altem Glanz erstrahlen zu lassen. Mit einer erstklassigen Holzpolitik nimmt Tomatin Whisky-Liebhaberinnen und Liebhaber auf eine Reise durch das Thema Reifung mit, wobei jedes Fass vor einzigartigen Eigenschaften strotzt und gleichzeitig den klassischen Tomatin-Stil repräsentiert: ungetorft, leicht, weich und fruchtig.